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Agarra tu taza favorita y prepara estos sencillísimos y rápidos muffins keto con un potente sabor a chocolate. Una delicia sin gluten y sin lácteos, ¡y lista en 5 minutos! ¿No tienes microondas? No hay ningún problema, también se pueden hacer en el horno.
19 de octubre de 2018 receta por Anne Aobadia, foto por Sophie Håkansson en Recetas, Postre
Agarra tu taza favorita y prepara estos sencillísimos y rápidos muffins keto con un potente sabor a chocolate. Una delicia sin gluten y sin lácteos, ¡y lista en 5 minutos! ¿No tienes microondas? No hay ningún problema, también se pueden hacer en el horno.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones
Ingredientes
- 4 cda. 4 cda. harina de almendra o avellana molida
- 2 cda. 2 cda. cacao en polvo
- 4 cda. 4 cda. eritritol granulado (opcional)
- 1 cdta. 1 cdta. polvo para hornear
- ½ cdta. ½ cdta. extracto de vainilla
- 2 pizcas 2 pizcas sal
- 2 2 huevo batidoshuevos batidos
- 3 cda. 3 cda. aceite de coco o mantequilla, derretida
- 1 cdta. 1 cdta. aceite de coco o mantequilla para engrasar las tazas
- ½ oz. 14 g chocolate negro sin azúcar bien picado (busca estevia, eritritol o fruta del monje en los ingredientes)
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.
Microondas (7 minutos)
Mezclar los ingredientes secos en un tazón pequeño. Añadir el huevo y el aceite de coco derretido o la mantequilla. Mezclar hasta que quede suave.
Añadir el chocolate picado y echar en dos tazas de café o en dos ramequines bien engrasados.
Poner en el microondas a máxima potencia durante 1-11⁄2 minutos (700 vatios). Retirar y dejar enfriar un minuto.
Servir con una cucharada de crema de coco batida o crema agria si toleras los lácteos.
Horno (20 minutos)
Si no quieres usar el microondas, puedes hacerlos en el horno. De hecho, si tienes tiempo, recomendamos que lo hagas. La capacidad de los microondas es diferente y los resultados varían según el tamaño de la taza, etc.
Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).
Mezclar los ingredientes secos en un tazón pequeño. Añadir los huevos, el aceite de coco derretido o la mantequilla. Mezclar hasta que la masa sea hom*ogénea.
Colocar los forros en un molde de muffins y rellenarlos hasta la mitad.
Hornear durante unos 18 minutos o hasta que estén mullidos al tacto al presionar suavemente en el centro.
Consejos
Ten en cuenta que el muffin se expandirá al principio hasta doblar su tamaño mientras se hace en el microondas, luego encogerá. Llena la taza hasta un máximo de dos tercios.
¿Una ocasión especial? Prepara un poco de crema keto de mantequilla y ponla en forma de una bonita rosa por encima. También se pueden decorar con bayas con crema batida.
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60 comentarios
51
Cristina
11 de noviembre de 2020
Lo deje 7 minutos en el microondas, se me carbonizo mitad. La otra mitad que rescate, buenisima
Respuesta: #53
52
Veronica
29 de noviembre de 2020
Quedó buenísimo, tal vez debería dejarlo 30 seg menos para que queden más húmedos, de una porción hice dos muffins y lo acompañe con crema batida y frutos rojos
53
Respuesta al comentario #51 por Cristina
Natalia
15 de enero de 2021
Cristina, la receta dice explícitamente que al microondas debe estar 1 minutos, máximo un minuto y medio, no 7.
54
PILAR
24 de enero de 2021
Buenísimo
55
Respuesta al comentario #49 por nei
Elizabeth
29 de enero de 2021
Nei, toda la preparación dura 7 minutos. Solo va al micro 1 minuto o 1 y medio (fijate en el penúltimo paso )
56
Susy
22 de junio de 2021
Buenísimo. Yo lo hice en mi olla, en la hornalla. Es una olla alma gourmet. Y quedo como un biscochuleo la consistencia. Realmente muy rico.
57
Raquel Soto
23 de octubre de 2021
Lo hice y para darle una mejor consistencia le agregue una cucharada de harina de coco, quedo super delicioso, suave y esponjoso.
La puse en una bandeja para microondas rectangular y pude sacar 20 piezas para cenar!!! Deliciosoooooooooo!!!!!58
angelica
15 de noviembre de 2021
La hice , me gustó la textura, pero me quedo con mucho sabor a endulzante, no sé cómo debería hacer para bajarle es sabor a endulzante, gracias
59
María Villena
26 de enero de 2023
Quedó rico y esponjoso, para mezclarlo usé un tenedor y lo puse 1 min 10 seg al microondas.
60
Respuesta al comentario #10 por Vicky
Analía
26 de septiembre de 2023
Hola. Podrías agregarle una crema keto. Por lo que he visto se hace con queso crema, vainilla y un endulzante a gusto. Queda riquísima. Sigue la cuenta de Camila Kost. Saludos
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